Mustaqil restoran egalari global korporatsiyalarni yetkazib berish ilovalarida o’zlarini mustaqil ovqatlanish joylari qilib ko’rsatib, oilaviy bizneslar uchun «o’ldiruvchi» bo’lgan «yashirin» amaliyotlar bilan shug’ullanishda ayblamoqda.
Bir qancha zanjirli restoranlar, jumladan, Pizza Hut, TGI Fridays, Frankie & Benny’s, Las Iguanas va Barburrito Deliveroo va Just Eat kabi platformalarda turli xil brend nomlari ostida faoliyat yuritib, kichik, mustaqil muassasalar bo’lish illyuziyasini yaratmoqda.
Kardiffdagi ONJA Taste of Tanzania restorani egasi Justina John omon qolish kurashini «kichik baliqlar akulalar bilan suzishga urinish»ga o’xshatadi.
theDelivery.World bosh direktori Piter Backmanning ta’kidlashicha, bu amaliyot faqat mijozlar ataylab mustaqil restoranlar va olib ketish joylarini qo’llab-quvvatlashga harakat qilayotgan bo’lsa, aldovchi hisoblanadi.
Taxminan bir yil oldin Kardiffda o’z restoranini ochgan 45 yoshli Justina, yetkazib berish ilovalarida «zanjirli restoranlarning haddan tashqari ko’pligini, ba’zan esa o’zini mustaqil qilib ko’rsatayotganini» kuzatdi.
«Juda ayyorona, bu kichik biznes uchun adolatdan emas», – dedi u.
«Bizni hayotda saqlab turgan yagona narsa – bu haqiqiylik; ba’zi narsalarni soxtalashtirib bo’lmaydi.»
Justina yetkazib berish platformalarini ro’yxatlarni tekshirish va haqiqiy mustaqil bizneslarga ilovalarda alohida toifalash orqali yordam berish orqali ko’proq mas’uliyatni o’z zimmasiga olishni yoqlamoqda, bu esa mijozlarga xohlasalar, ularni osonlik bilan qo’llab-quvvatlash imkonini beradi.
Just Eat, Deliveroo va Uber Eats virtual brendlardan har qanday biznes, shu jumladan mustaqil bizneslar ham foydalanishi mumkinligini ko’rsatdi.
Just Eat mustaqil bizneslarni yangi mijozlarga yetib borishda qo’llab-quvvatlashini tasdiqladi va virtual brendlar hamkorlarga «o’z oziq-ovqat takliflarini kengaytirish va daromad oqimlarini diversifikatsiya qilish imkoniyatini» berishini qo’shimcha qildi.
Kompaniya shaffoflikka sodiqligini ta’kidladi va mijozlar «ongli tanlov qilishlariga yordam berish uchun» buyurtma berayotgan manzilni ko’rishlari mumkinligini ta’kidladi.
Deliveroo o’zining «asosiy vazifasi mahalliy biznesni qo’llab-quvvatlash» ekanligini va virtual brendlar restoranlarga «mavjud oshxona imkoniyatlari va quvvatidan faqat yetkazib berish brendini yaratish uchun foydalanish imkonini beradi, bu esa ularga yangi mijozlarga yetib borish va tobora raqamli dunyoda qo’shimcha daromad olish imkoniyatini beradi» dedi.
Uber Eats o’z platformasida savdogarlar uchun «o’yin maydonini tenglashtirish»ga sodiqligini ta’kidladi va shunday qo’shimcha qildi: «Bizda maxsus hisob menejerlaridan iborat o’sib borayotgan jamoa mavjud bo’lib, ular buyurtma asosida yechimlar va ilovada teng imkoniyatlar yaratish ustida ishlamoqda va biz hamkorlarimizning savdosiga raqobatlashish o’rniga, uni tezlashtiramiz.»
Kardiffdagi Fowl and Fury kompaniyasining 36 yoshli hammuallifi Jeymi Rees zanjirlarning raqamli brendlar yaratayotganini uch yil oldin payqaganini, ammo hozir bu «so’zning to’g’ri ma’nosida hamma joyda» ekanligini aytdi.
U Frankie & Benny’sni «yaqinda eng yomon jinoyatchi», TGI Fridays esa «ancha kattasi» deb aniqladi.
Kardiffda bo’lgan paytida, BBC Deliveroo-ga kirdi va ba’zi olib ketish joylarini «allergiyalar va ma’lumotlar» opsiyasini tanlash orqali tekshirdi, bu esa oziq-ovqat yetkazib beruvchi kompaniyaning ro’yxatdan o’tgan manzilini taqdim etadi.
Natijalar shuni ko’rsatdiki, Bird Box va Stacks Frankie & Benny’s, Mother Clucker TGI Fridays, Wing Street Pizza Hut, Hot Chick Coyote Ugly va Badass Burritos Barburritodan kelib chiqqan.
Jeymi bu amaliyotning asosini tushunadi va uning muqarrarligini tan oladi, ammo ilovalar nazariy jihatdan yanada adolatli muhit yaratishi sababli, u noroziligini bildirdi.
«Ammo ular bir xil tom ostida beshta turli xil restoranni chiqarganda, endi men teng emasman», – deya qo’shib qo’ydi u.
«Ularda reklama, aksiyalar, fotograflar uchun ko’proq pul bor.»
U oziq-ovqatning kelib chiqish oshxonasi va oziq-ovqat ortidagi asosiy kompaniya haqida shaffoflik to’g’risidagi qonunchilikni yoqlamoqda.
«Mening qo’rquvim shundaki, oxir-oqibat kichik yigitlar biznesdan chiqib ketishadi, chunki ular ushbu platformalarda ancha kam ko’rinadi.»
«Bu biroz axloqsizdek tuyuladi, chunki 10 tadan 9 tasida bu arvoh oshxonalardan buyurtma berayotgan odamlar buni brendlash tufayli qilishadi.»
Fowl and Fury uchun bu katta muammo tug’diradi, chunki ko’pchilik iste’molchilar onlayn buyurtma berishadi.
Do’stlar mustaqil yetkazib berish xizmatini yaratishni taklif qilishgan bo’lsa-da, u Uber Eats, Just Eat va Deliveroo bilan raqobatlasha olmasligini tan oladi.
2020-yilda Kardiffda ochilgan Vivo Amigo direktori Rajendra Vikram Kupperi (45 yosh) arvoh oshxonalari olib ketish sanoatini suyultirayotganiga va mustaqil biznesga nisbatan adolatsizlik ekanligiga ishonadi.
«Kovid davrida ochilgan arvoh oshxonalarning soni cheksiz edi. Bu o’ldiruvchi», – dedi u.
«Katta brendlar narxlarni pasaytirishi, yaxshi takliflarga ega bo’lishi mumkin.»
Vivo Amigo Deliveroo, Uber Eats va Just Eat-dan foydalanadi, ammo Rajendra o’z biznesiga arvoh oshxonalardan foydalanish bevosita ta’sir ko’rsatganini his qiladi.
Meksika oziq-ovqat brendlari ko’pincha onlayn sub-brendlarga ega. Misol uchun, Kick-Ass Burrito Las Iguanas bilan bog’liq, Barburrito esa Deliveroo-da o’z nomi ostida, shuningdek, Death Valley Burrito, Badass Burritos va Twisted Health Kitchen ostida faoliyat yuritadi.
U iste’molchilarni chalg’itmaslik uchun arvoh oshxonalari va yirik brendlar mustaqil restoranlardan ajratilishini xohlashini bildirdi.
«Bu mustaqil brendlarni qo’llab-quvvatlamoqchi bo’lgan mijozlarni rag’batlantiradi, lekin hozirda hammasi aralashib ketgan», – dedi u.
«Mijozlar haqiqatan ham farqlay olmaydilar.»
Barburritoning ta’kidlashicha, virtual brendlar – «restoranlar mavjud oshxonalardan yaxshiroq foydalanishi, chiqindilarni kamaytirishi va mijozlar talabiga javob berishining bir usuli».
Kompaniya bayonotida ushbu model «faqatgina yirik zanjirlarga xos emas va ko’plab mustaqil operatorlar yetkazib berish platformalarida virtual brendlarni yaratishga teng qodir» ekanligini aniqladi.
Coyote Ugly shunday dedi: «Muammo raqobatda emas, balki biznesning umuman hayotiy bo’lib qolishi mumkinmi yoki yo’qmi degan savoldadir.»
«Oxir oqibat, bu eshiklarni ochiq tutish, ish o’rinlarini himoya qilish va mehmondo’stlikka rivojlanish uchun kurashish imkoniyatini berish haqida.»
theDelivery.World kompaniyasidan Piter Backmanning tushuntirishicha, yirik zanjirli restoranlar «qo’shimcha daromad uchun arvoh restoranlarini yaratadi; ularda imkoniyat bor – nega unday bo’lmasin?»
U mijozlar bu amaliyotdan xavotirdami yoki yo’qmi degan savolga aniq javob bera olmadi, ammo agar ular «o’zlarining mahalliy biznesini qo’llab-quvvatlayotganiga chin dildan ishonsalar», bu «aldovchi» ekanligini tan oldi.
«Ammo agar iste’molchi shunchaki «men qanot xohlayman» desa, farqi nimada?»
U shaffoflikni qo’llab-quvvatlashini bildirdi va yetkazib berish ilovalari mustaqil bizneslar uchun maxsus sahifaga ega bo’lishi ijobiy qadam bo’lishini aytdi, ammo bunday chora-tadbirlarning amaliyligiga shubha bildirdi.
Frankie & Benny’s, TGI Fridays, Pizza Hut va Las Iguanasdan izoh so’ralgan.
Uels regbi ittifoqi raqib Kardiffni sotib olish masalasini muhokama qilish uchun Ospreys egalari Y11 Sport & Media bilan «eksklyuzivlik davriga» kiradi.
Tadqiqotlarga ko’ra, ovqatingizga to’g’ri ziravor yoki sous qo’shish tanangizga ko’proq vitamin va minerallarni singdirishga yordam beradi.
Dasturchilar Bicesterning shimolida sanoat omborlari rejalari rad etilgan qaror ustidan shikoyat qilishlarini aytishdi.
BBC Sport Uels Stiv Tandi o’zining birinchi Olti Millat terma jamoasini tanlashga tayyorlanar ekan, kim taassurot qoldirganini yoki kim tushib ketganini baholaydi.
Gid ishchilari ko’proq xavfsizlik tarmoqlari uchun savdolashmoqda, ammo platformalar ortiqcha tartibga solish sanoatga zarar etkazishini aytmoqda.