Singapurlik yirik savdo markazlarining istalgan birining yertoʻla qavatiga tushing va sizni yangi pishirilgan mahsulotlarning hidi kutib olishi mumkin.

Koreys, yapon, tayvan va singapurlik nonvoyxonalarda doimiy ravishda uzun navbatlar shakllanadi. Mijozlar kremli rulonlar, sutli nonlar, kruassanlar va turli xil xamir ovqatlarni yaxshi toʻldirilgan vitrinalardan xursandchilik bilan tanlaydilar.

Paris Baguette, oʻz nomidagi ilhomdan foydalanib, frantsuzcha bezaklar – uch rangli ranglar, Eyfel minorasi tasvirlari va Parij kafelari muhitini qoʻllaydi.

Ammo uning kelib chiqishi qatʼiy ravishda koreyschadir.

„Men bizning nonimizni faqatgina frantsuz taʼsiriga cheklab qoʻymayman. Biz global brendmiz“, – deydi Paris Baguette kompaniyasining ona kompaniyasi boʻlgan SPC Group prezidenti va bosh direktori Jin-su Hur.

„Misol uchun, kruassanlarni olaylik; ular faqatgina Yevropaga tegishlimi? Men ularning universal ekanligiga ishonaman“.

SPC tarixi 80 yil avval kichik oilaviy nonvoyxonadan boshlanadi. Hozir Janubiy Koreyaning yetakchi nonvoyxona ishlab chiqaruvchisi boʻlgan kompaniya 20 000 kishini ish bilan taʼminlaydi va oʻtgan yili 5,6 milliard dollar (£4,26 milliard) sotish hajmiga erishgan.

1988 yilda tashkil etilgan Paris Baguette xalqaro miqyosda kengaygan birinchi koreys nonvoyxonasi boʻlib, Xitoyda – hali ham muhim boʻlib qolgan bozorida ochilgan.

Bugungi kunda u Osiyo, Yevropa va AQShni qamrab oluvchi 14 mamlakatda 4000 dan ortiq doʻkonlarga ega.

Paris Baguette 2030 yilgacha 1000 dan ortiq yangi xalqaro filiallarni ochishni maqsad qilib qoʻygan holda, AQSh bozoriga katta eʼtibor qaratib, ambitsiyali xalqaro kengayish rejalariga ega.

2027 yilda qurib bitkazilishi rejalashtirilgan yangi Texas zavodi AQSh, Kanada va Lotin Amerikasini taʼminlaydigan uning eng yirik xorijiy ishlab chiqarish markazi boʻladi.

Hur janob uchun Amerika bozorini zabt etish xalqaro muvaffaqiyatning muhim meʼyorini anglatadi.

Strategik sport sherikliklari, xususan, Angliya Premer-ligasining Tottenham Hotspur klubi bilan hamkorligi Paris Baguette strategiyasida muhim rol oʻynaydi.

Paris Saint-Germain bilan oldingi ikki mavsumlik sheriklik davrida nonvoyxona uy oʻyinlarida pishirilgan mahsulotlar va shirinliklarni taqdim etgan.

„Oziq-ovqat madaniyatdir. Sport koʻp odamlarni jalb qiladi va Londonda ajoyib muhit mavjud“, – deb taʼkidlaydi Hur janob.

Janubiy Koreya terma jamoasi va Spurs jamoasining sardori Son Xyun-min yaqinda oʻz jamoasini Yevropa Ligasi gʻolibi sifatida boshqargan boʻlsa-da, Hur janob uchun sheriklikning ahamiyati millatdan yuqori.

Uning taʼkidlashicha, Tottenhamning „eng yaxshi klub“ maqomi Paris Baguette kompaniyasining „eng yaxshi sinf“ boʻlish intilishi bilan mos keladi.

Hur janob anʼanaviy xamirni tayyorlashdagi qiyinchiliklarni qayd etib, kompaniyasining butun dunyo boʻylab franchayzinglarga muzlatilgan xamir yetkazib berish tizimini samaradorlikni oshirish va saqlash muddatini uzaytirish uchun ajratib koʻrsatadi.

Osiyoning boy nonvoyxona merosi, tez urbanizatsiya va turmush tarzining oʻzgarishi qulay ovqat variantlariga boʻlgan talabning oʻsishiga sabab boʻladi.

Mintaqaviy nonvoyxonalar allaqachon pain au chocolat va sendvichlar kabi klassik buyumlar, shuningdek, pandan, durian, tuzlangan tuxum, qizil loviya va matcha kabi innovatsion Osiyo uslubidagi taʼmlarni taklif qiladi.

Paris Baguette Janubi-Sharqiy Osiyo va Yaqin Sharqni taʼminlaydigan Malayziyadagi halal sertifikatiga ega zavod orqali ushbu talabni qondiradi.

Mutaxassislarning fikricha, Koreya madaniyatiga boʻlgan global qiziqish Osiyo nonvoyxonalari uchun muhim imkoniyatni taqdim etadi.

Koreya va yapon madaniyatining butun dunyo boʻylab keng tarqalganligi „odamlar uni ekranda koʻrishadi va uni sinab koʻrishni xohlashadi“ degan maʼnoni anglatadi, deydi Amerika Kulinar instituti, Singapurdagi konditer Saverio Busato.

„Yaqinda Italiyadan qaytdim va u yerda koʻplab Osiyo nonvoyxonalarini koʻrib hayron boʻldim. Mahalliy aholining bu variantlarni oʻrganayotganini koʻrish quvonarli edi“.

Ammo, muhim savol saqlanib qolmoqda: muzlatilgan xamir hunarmandchilik bilan pishirilgan mahsulotlar sifatini takrorlay oladimi?

Shef Busato bilan koʻr-koʻrona tatib koʻrish muzlatilgan xamirdan tayyorlangan kruassanning kamroq maqbul bahosini koʻrsatdi. Uning asal pətəkləri tuzilmasining yoʻqligi, kuchsiz laminatsiyasi, sariyogʻ taʼmining yoʻqligi va yopishqoq tuzilmasini taʼkidladi.

Shef Busato ommaviy ishlab chiqarishda hunarmandchilik standartlariga erishishning amaliy cheklovlarini tan oladi, bu katta miqyosdagi operatsiyalar uchun muzlatilgan xamirni qoʻllashni talab qiladi.

Anʼanaviy Osiyo pishirilgan mahsulotlariga kelsak, shef Busato Koreya sutli noniga ijobiy javob berishi Yevropada muvaffaqiyatga erishish imkoniyatini koʻrsatadi.

Hayot qiymatining oshishi, xususan, AQSh inflyatsiyasi Paris Baguette Amerikaning bozoriga kirishga intilayotganida muhim qiyinchilikni keltirib chiqaradi. Hur janob kompaniyalarning oʻzgarib borayotgan iqtisodiy voqeliklarga moslashishi zarurligini taʼkidlaydi.

Pret A Manger kabi raqobatchilarning, shu jumladan, doʻkonlarni yopishi va ish oʻrinlarini qisqartirish bilan bogʻliq qiyinchiliklari tarmoqqa iqtisodiy bosimning kuchayishini taʼkidlaydi.

Global iqtisodiy vaziyatni tan olgan holda, Hur janob foyda uning yagona maqsadi emasligini taʼkidlaydi. „Agar foyda bizning yagona maqsadimiz boʻlsa, biz Koreyada qolib ketamiz“, – deydi u. „Biz global non madaniyatini oʻzgartirish va kengayishni davom ettirishni – mamlakatimiz va isteʼmolchilarimiz uchun foyda keltirishni maqsad qilganmiz“.

Singapurdagi yirik savdo markazlarining har qandayining yertoʻla qavatiga tushing, va sizni yangi pishirilgan mahsulotlarning hidi kutib olishi mumkin.

Koreys, yapon, tayvan va singapurlik nonvoyxonalarda doimo uzun navbatlar shakllanadi. Mijozlar, qisqichlar va laganda qoʻlida, yaxshi jihozlangan shkaflarda namoyish etilgan turli xil kremli ruletlar, sutli nonlar, kruassanlar va shirinliklarni tanlaydilar.

Paris Baguette, oʻz nomidagi ilhomni aniq ravishda olgan boʻlsa-da, Parij kafelari muhitini yaratish maqsadida uch rangli va Eyfel minorasi tasvirlarini oʻz ichiga olgan frantsuzcha uslubdagi bezaklardan foydalanadi.

Biroq, uning kelib chiqishi qatʼiy ravishda koreyschadir.

Paris Baguette kompaniyasining ona kompaniyasi boʻlgan SPC Group prezidenti va bosh direktori Jin-su Hur shunday tushuntiradi: «Bizning nonimizni faqat frantsuz taʼsiriga cheklab qoʻymagan boʻlar edik. Biz xalqaro brendmiz. Masalan, kruassanlar — ular Yevropami? Men ular universal deb aytardim.»

SPC tarixi 80 yil avval kichik oilaviy nonvoyxonadan boshlangan. Hozir Janubiy Koreyaning yirik nonvoyxona ishlab chiqaruvchisi boʻlgan kompaniya oʻz brendlari boʻyicha 20 000 kishini ish bilan taʼminlaydi va oʻtgan yili 5,6 milliard dollar (£4,26 milliard) sotish hajmiga erishdi.

1988 yilda tashkil etilgan Paris Baguette xalqaro miqyosda kengaygan birinchi koreys nonvoyxonasi boʻlib, Xitoyda ochilgan boʻlib, bu bozor hali ham muhim ahamiyatga ega. Bugungi kunda u Osiyo, Yevropa va AQShdagi 14 mamlakatda 4000 dan ortiq doʻkonlarga ega.

Yangi kengayish rejalariga koʻra, Paris Baguette 2030 yilgacha 1000 dan ortiq xalqaro joylarni, asosan AQShda qoʻshishni maqsad qilgan. 2027 yilda tugallash rejalashtirilgan Texasdagi yangi zavod AQSh, Kanada va Lotin Amerikasini taʼminlaydigan uning eng yirik chet eldagi ishlab chiqarish korxonasi boʻladi.

Janob Hur Amerika bozorini ustuvor deb biladi va uning zabt etilishini xalqaro muvaffaqiyatning asosiy belgisi deb hisoblaydi.

Strategik sport hamkorliklari Paris Baguette strategiyasining markazida joylashgan. Angliya Premer-ligasining Tottenxem Hotspur jamoasi bilan amaldagi hamkorlik Parij Sent-Jermen bilan oldingi ikki mavsumlik shartnoma ortidan keladi va uy oʻyinlarida non mahsulotlarini taqdim etadi.

«Oziq-ovqat madaniyatdir. Sport stadionlarga katta olomonni jalb qiladi va Londonda har doim ajoyib atmosfera hukm suradi», deydi janob Hur.

Tottenxem va Janubiy Koreya terma jamoasining sardori Son Xyun-min yaqinda Spursni gʻalabaga olib chiqqan boʻlsa-da, janob Hur hamkorlikning qiymati millatdan tashqari ekanligini taʼkidlaydi. Tottenxemning «eng yaxshi klub» maqomi Paris Baguette kompaniyasining oʻzining mukammallikka boʻlgan intilishlariga mos keladi.

Janob Hur anʼanaviy xamir tayyorlashning qiyinchiliklarini tan oladi va uning kompaniyasining muzlatilgan xamirni butun dunyoga yetkazib berish tizimi samaradorlikni oshiradi va saqlash muddatini uzaytiradi, deydi.

Osiyoda non pishirishning boy merosi mavjud, ammo tez urbanizatsiya va turmush tarzining oʻzgarishi qulay tez ovqatlanishga boʻlgan talabning oshishiga sabab boʻlmoqda. Mintaqadagi nonvoyxonalar klassik buyumlar bilan bir qatorda pandan, durian, tuzli tuxum, qizil loviya va matcha kabi Osiyo taʼmiga ega boʻlgan turli xil mahsulotlarni taklif qiladi.

Paris Baguette bu talabni Janubi-Sharqiy Osiyo va Yaqin Sharqni taʼminlaydigan halal sertifikatiga ega Malayziya korxonasi orqali qondiradi.

Koreya madaniyatining global oʻsishi Osiyo nonvoyxonalari uchun katta imkoniyat yaratadi. Singapurdagi Amerika Kulinar instituti kondirsiteri Saverio Busato xalqaro bozorlarda, hatto Italiyada ham Osiyo nonvoyxonalarining koʻrinishining ortib borayotganini taʼkidlaydi.

Biroq, muzlatilgan xamirning sifatga taʼsiri haqidagi savol qolmoqda. Shef Busato bilan koʻr-koʻrona taʼm sinovi muzlatilgan xamirdan tayyorlangan kruassanda nuqsonlarni aniqladi, unda hunarmandchilik mahsulotlarining tuzilishi va taʼmi yoʻq edi.

Shef Busato ommaviy ishlab chiqarishning cheklovlarini tan oladi, ammo koreys sutli noniga ijobiy baho berib, Yevropa bozorlarida muvaffaqiyatga erishish mumkinligini aytdi.

Hayot qiymati inqirozi, ayniqsa AQSh inflyatsiyasi, Paris Baguette kompaniyasining AQShga kengayishi uchun katta qiyinchilik tugʻdirmoqda. Janob Hur turli kompaniyalarga taʼsirini taʼkidlab, Pret A Manger kompaniyasining qiyinchiliklarini misol qilib keltirdi.

Iqtisodiy bosimlarni tan olgan holda, janob Hur foyda uning yagona maqsadi emasligini taʼkidlaydi. «Agar foyda bizning yagona maqsadimiz boʻlsa edi, biz Koreyada qolar edik», deydi u. «Biz global non madaniyatini oʻzgartirish va kengayishni davom ettirishni, mamlakatimiz va isteʼmolchilarimiz uchun ham foyda keltirishni maqsad qilganmiz.»

Singapurdagi yirik savdo markazlarining har qandayining yertoʻla qavatiga tushing, va sizni yangi pishirilgan mahsulotlarning hidi kutib olishi mumkin.

Koreys, yapon, tayvan va singapurlik nonvoyxonalarda doimiy ravishda uzun navbatlar paydo boʻladi. Mijozlar, qoʻllarida qisqichlar bilan, yaxshi toʻldirilgan vitrinlardan kremli rulonlar, sutli nonlar, kruassanlar va turli xil xamir ovqatlarni ehtiyotkorlik bilan tanlaydilar.

Paris Baguette, oʻz nomidan aniq ilhom olgan boʻlsa-da, frantsuzcha bezaklarni – uch rangli aksanlar, Eyfel minorasi tasvirlari va Parij kafelarining muhitini oʻz ichiga oladi.

Biroq, uning kelib chiqishi aniq koreyschadir.

Paris Baguette kompaniyasining ona kompaniyasi boʻlgan SPC Group prezidenti va bosh direktori Jin-su Hur shunday tushuntiradi: «Bizning nonimizni faqat frantsuz taʼsiriga cheklab qoʻymasdim. Biz global brendmiz».

«Masalan, kruassanlarni olaylik; ular faqatgina Yevropaga tegishlimi? Men ularning universal ekanligiga bahslashaman.»

SPC tarixi 80 yil oldin kichik oilaviy nonvoyxonadan boshlangan. Hozir Janubiy Koreyaning ommaviy ishlab chiqarilgan non va xamir ovqatlar bozorida yirik oʻyinchi boʻlib, oʻz brendlari boʻyicha 20 000 kishini ish bilan taʼminlaydi va oʻtgan yili 5,6 milliard dollar (4,26 milliard funt sterling) sotuvga erishgan.

1988 yilda tashkil etilgan Paris Baguette xalqaro miqyosda kengaygan birinchi koreys nonvoyxonasi boʻlib, oʻzining birinchi doʻkonini Xitoyda ochgan, bu bozor hali ham muhim ahamiyatga ega.

Bugungi kunda u Osiyo, Yevropa va AQShni oʻz ichiga olgan 14 ta mamlakatda 4000 dan ortiq doʻkonlarga ega.

2030 yilgacha 1000 dan ortiq yangi xalqaro filialni ochishni maqsad qilgan holda, AQSh bozoriga alohida eʼtibor qaratgan holda, ambitsiyali chet elga kengayish rejalari amalga oshirilmoqda.

2027 yilda tugallashi rejalashtirilgan yangi Texas fabrikasi AQSh, Kanada va Lotin Amerikasiga xizmat qiluvchi eng yirik chet el ishlab chiqarish zavodi boʻladi.

Hur janob Amerika bozorini zabt etishni ustuvor deb biladi va buni Paris Baguette kompaniyasining global muvaffaqiyatining dalili deb hisoblaydi.

Strategik sport sherikliklari, jumladan, Angliya Premer-ligasining Tottenxem Xotspur klubi bilan amaldagi hamkorlik Paris Baguette kompaniyasining marketing strategiyasining asosiy qismidir.

Parij Sent-Jermen bilan oldingi ikki mavsumlik shartnoma muxlislarga uy oʻyinlari davomida Paris Baguette mahsulotlarini taqdim etdi.

«Oziq-ovqat madaniyatdir. Sport katta olomonni jalb qiladi va ijobiy muhit yaratadi», deb taʼkidlaydi Hur janob.

Janubiy Koreya terma jamoasi va Spursning sardori Son Xyun-min yaqinda oʻz jamoasini gʻalabaga olib chiqqan boʻlsa-da, Hur janob uchun bu sheriklikning ahamiyati millatdan yuqoridir.

Tottenxemning «eng yaxshi klub» maqomiga ega boʻlishi Paris Baguette kompaniyasining «eng yaxshisi» boʻlish intilishi bilan mos keladi, deb tushuntiradi u.

Hur janob anʼanaviy xamir tayyorlashdagi qiyinchiliklarni tan oladi va oʻz kompaniyasining butun dunyo boʻylab franchayzinglarga muzlatilgan xamir yetkazib berish tizimini samaradorlik va saqlash muddatini uzaytiruvchi asosiy omil sifatida keltiradi.

Osiyoning boy nonvoyxona merosi tez urbanizatsiya va turmush tarzining oʻzgarishi bilan birga rivojlanmoqda va yoʻlda isteʼmol qilinadigan qulay ovqatlarga talabni oshirmoqda.

Mintaqaviy nonvoyxonalar pain au chocolat kabi anʼanaviy asosiy mahsulotlarni pandan, durian, tuzlangan tuxum, qizil loviya va matcha kabi Osiyo taʼmiga ega mahsulotlar bilan uygʻunlashtirib, turli xil variantlarni taklif qiladi.

Paris Baguette bu talabni Janubi-Sharqiy Osiyo va Yaqin Sharqqa xizmat qiluvchi halal sertifikatlangan Malayziya zavodining yordamida qondiradi.

Mutaxassislarning fikricha, hozirgi global miqyosda Koreya madaniyatiga qiziqish Osiyo nonvoyxonalari uchun muhim imkoniyatni yaratmoqda.

Butun dunyo boʻyicha Koreya va Yaponiya madaniyatining keng tarqalishi tegishli oziq-ovqat mahsulotlarini sinab koʻrishga tayyorlikni oshiradi, deb taʼkidlaydi Singapurdagi Amerika Kulinar instituti konditer va nonvoyxona oshpazi Saverio Busato.

«Men yaqinda Italiyadan qaytdim va u yerda koʻplab Osiyo nonvoyxonalarini koʻrib hayron qoldim. Mahalliy aholi bu variantlarni oʻrganayotganini koʻrish quvonchli edi.»

Biroq, muzlatilgan xamir va hunarmandchilik usulida tayyorlangan pishiriqlar sifatini taqqoslash boʻyicha savollar mavjud.

Oshpaz Busato bilan oʻtkazilgan koʻr-koʻrona taʼm sinovi muzlatilgan xamir kruassanidagi kamchiliklarni aniqladi: asal uyasi tuzilmasining yoʻqligi, laminatsiyaning yetarli emasligi va yopishqoq tuzilma.

Oshpaz Busato ommaviy ishlab chiqarishda hunarmandchilik standartlarini saqlab qolishning amaliy cheklovlarini tan oladi va keng koʻlamli operatsiyalar uchun muzlatilgan xamirga tayanishni taʼkidlaydi.

Aksincha, koreys sutli noni ijobiy baholarga ega boʻldi va oshpaz Busato uning Yevropa bozorlarida muvaffaqiyatga erishish potentsialini taklif qildi.

Global hayot darajasi inqirozi, ayniqsa, AQSh inflyatsiyasi Paris Baguette kompaniyasining AQShga kengayishi uchun katta qiyinchilik tugʻdirmoqda. Hur janob rentabellikni saqlab qolish uchun biznesni moslashtirish zarurligini taʼkidlaydi.

Pret A Manger raqobatchisining, shu jumladan doʻkonlarni yopish va ish oʻrinlarini qisqartirish bilan bogʻliq muammolari tarmoqqa taʼsir etuvchi iqtisodiy bosimni taʼkidlaydi.

Iqtisodiy qarshiliklarni tan olgan holda, Hur janob foyda uning yagona maqsadi emasligini taʼkidlaydi. «Agar foyda bizning yagona maqsadimiz boʻlsa, biz Koreyada qolar edik», deydi u.

«Bizning maqsadimiz global non madaniyatini oʻzgartirishdir. Biz davomli kengayishga, mamlakatimiz va isteʼmolchilarimiz uchun foyda keltirishga intilamiz.»