Nestle’nin Toffee Crisp ve Blue Riband barları, tariflerindeki değişiklikler nedeniyle artık çikolata ürünü olarak sınıflandırılmayacak.
Bir ürünün sütlü çikolata olarak İngiltere standartlarını karşılaması için en az %20 kakao katı maddesi ve %20 süt katı maddesi içermesi gerekir. Yeniden formüle edilen barlar, daha ucuz bitkisel yağ oranının artması nedeniyle artık bu eşiklerin altında kalıyor.
Nestle, tarif değişikliklerini artan girdi maliyetlerine bağladı ve yeni formülasyonların “dikkatle geliştirildiğini ve duyusal olarak test edildiğini” belirtti. Şirket ayrıca, diğer çikolata ürünlerinin tariflerini değiştirme gibi şu an için bir planlarının olmadığını da belirtti.
İçerik maliyetleri, özellikle kakao ve tereyağı arttıkça, gıda üreticileri daha pahalı bileşenlerin miktarını azaltmak için tarifleri değiştirmenin yanı sıra porsiyon boyutlarını da küçültüyorlar.
Ürünler artık Nestle tarafından sütlü çikolata ile kaplanmak yerine “pürüzsüz bir sütlü çikolata aromalı kaplama ile kaplı” olarak tanımlanıyor.
Bir Nestle sözcüsü, şirketin “son yıllarda kakao maliyetinde önemli artışlar yaşadığını ve bu da ürünlerimizi üretmeyi çok daha pahalı hale getirdiğini. Daha verimli olmaya ve artan maliyetleri mümkün olduğunca absorbe etmeye devam ediyoruz” şeklinde açıklama yaptı.
Barların içeriğindeki değişiklik ilk olarak The Grocer tarafından rapor edildi.
Nestle, bu tür yeniden formülasyonlar uygulayan birçok üreticiden biri.
Ekim ayında, McVitie’s Penguin ve Club barları, ana şirketleri Pladis’in kakaoya daha ucuz alternatifler kullanmayı tercih etmesi ve genel içeriğini azaltması üzerine “çikolata aromalı” olarak yeniden etiketlendi.
Kakao emtia fiyatları son zamanlarda hafif bir düşüş gösterse de, çikolata maliyeti, kötü hasatlar ve kuraklıkların neden olduğu son üç yıldaki maliyetlerdeki artışla yükseldi.
Gıda ve içecek üretiminde maliyet baskıları nedeniyle içerik oranlarını değiştirme uygulamasına bazen “skimpflasyon” denir.
Bu eğilim, enflasyonun üretim maliyetlerini artırmasıyla son yıllarda giderek yaygınlaştı.
2024’teki raporlar, süpermarketlerin hazır yemeklerinde sığır eti ve tavuk gibi daha pahalı malzemelerin oranını azalttığını gösterdi.
Mısır atıştırmalığı, İzlanda havuz kültürü, Küba müziği ve Arnavut lahuta müziği de tanınırlık kazanıyor.
McDonald’s, anın “yapay zekanın etkin kullanımı”nu araştırırken “önemli bir öğrenme” olarak hizmet ettiğini söyledi.
Ürünler 2026’da ekilecek ve fazla olanlar yemek atölyelerinde kullanılacak.
Ben Cohen, Ben & Jerry’nin yönetim kurulunun bağımsızlığı konusundaki endişelerini dile getiriyordu.
Bir dönem iç çamaşırı şirketi, sloganlarının kopyalandığını iddia ediyor, ancak Sweaty Betty bunu reddediyor.