Paz. Haz 15th, 2025
Heston Blumenthal’ın Dâhiliği: Duyguların Rus Ruleti

Jack Blumenthal, “Babamla basit ve rahat bir sohbet özledik, ama imkansızdı,” diyor. “Çok acı verici ve amansızdı.”

Jack’in babasının yüzünde, teşhis edilmemiş ruhsal hastalığının ve düzensiz davranışlarının sevdikleri üzerindeki etkisini yüzleştirirken ham duygu açıkça görülüyor.

Yeni bir BBC belgeselinde, ünlü şef Heston Blumenthal, oğluyla duygusal bir konuşma yaparak hastalığıyla yaşamanın zorluklarını ortaya koyuyor.

“Ziyaretleri haftalar öncesinden planlardık, sadece yarım saatliğine sizi görmeye hazırlanırdık,” diyor kendisi de restorancı olan Jack. “Ve size yardım etmek için hiçbir şey yapamadım.”

Heston gözyaşlarını siler. “Üzgünüm,” diyor.

2000’li yılların zirvesinde Heston Blumenthal, mutfak dünyasının bir efsanesiydi. Domuz pastırmalı ve yumurtalı dondurması, salyangoz lapası ve teatral yemek deneyimleri onu küresel çapta tanınan bir marka haline getirdi. Ancak, moleküler gastronomi ve Michelin yıldızlarının altında, ruh sağlığı bozuluyordu.

Yıllarca, duygusal iniş çıkışlarını benzersiz bir kişiliğe bağladı.

Heston, aşırı iniş çıkışlarının yaratıcı sürecinin ayrılmaz bir parçası olduğuna, başlangıçta mutfak dehasını beslediğine inanıyordu. Yıllar önceki dizginsiz hayal gücü enerjisini anlatıyor.

Ancak depresyonu derinleşti, yüksekleri daha yoğun hale geldi ve düşükleri daha karanlık derinliklere daldı.

Yıllar önce bir yemek programı çekimi sırasında başa çıkmak için “yerde yatması” gerektiğini anlatıyor. Bir noktada, “gökyüzünden düşen binlerce şekerleme gibi”—ve sadece birkaçını yakalayabildiğini—fikir seliyle bunalmış hissetti.

2023’ün sonlarında, manik bir bölüm psikoza yol açtı. Heston, silahlarla ilgili halüsinasyonlar ve ölüm takıntısı yaşadı.

İlk hastaneye yatışı, bipolar bozukluk teşhisiyle sonuçlandı. “Teşhis almadan önce nasıl 57 yaşına geldim?” diye düşünüyor.

Yakın zamanda, ünlü psikiyatrist Profesör John Geddes ile birlikte “Heston: Bipolar Olan Hayatım” belgeselini izledim.

Programda, Heston’ın mutfak robotlarını tartıştığı 2020 tarihli bir BBC röportajı yer alıyor ve gerçeküstü ve mantıksız metaforlar kullanıyor: “Güneş ışığına gölgeyi, dışarıdaki içini geri koymak istiyorum… İnsana varoluşu geri koymak istiyorum.”

Profesör Geddes, Heston’ın açıkça “mani içinde” olduğunu gözlemliyor. “Bunu o zaman görmüş olsaydım, hemen ciddi şekilde hasta bir bireyi tanınırdım,” diyor.

Heston’ın yüksek baskılı ünlü çevresi, düzensiz davranışlarını istemeden de olsa mümkün kılmıştır. Onun eksantrikliği sadece hoşgörüyle karşılanmadı; kutlandı. Markası gelişti, tahmin edilemeyen dehasını besledi ve işleyişini yöneten bir ekip tarafından desteklendi. Ancak bu altyapı evde yoktu.

Bipolar UK araştırması, bipolar bozukluğu olan her kişi için, Jack gibi beş aile üyesinin önemli ölçüde etkilendiğini gösteriyor.

“Depresyondan daha çok mani, aile dağılmasına neden olur,” diyor Profesör Geddes.

Altı aylık film çekimi boyunca, Heston’ın psikiyatristleri onu kademeli olarak karmaşık bir ilaç rejiminden lityuma geçirdi.

Bu kolay değildi. İlaç değişiklikleri yoğun reaksiyonlara neden olabilir, bu da Heston’ın kamera önündeki deneyimini özellikle cesur kılıyor.

Başlangıçta Heston, antipsikotik ve antidepresanların kendisini “zombileşmiş” hissettirdiğini, anılarının bulanık olduğunu söyledi.

Ancak ruh hali düzeldi, enerjisi geri döndü ve karakteristik karizması yeniden ortaya çıktı. Lityum işe yarıyordu—önceki yıllardaki Heston’ı ortaya koyuyordu.

Belgeselin sonunda Heston, İngiltere’deki bipolar bakım araştırmalarıyla ilgili görüşümü istedi.

Konuştuğum adam, tartışılmaz bir şekilde Heston’dı—hala karabiber oranları gibi ayrıntılara titizlikle odaklanmıştı—ama şimdi sakin, odaklanmış ve öz farkındaydı.

Profesör Geddes şaşırmadı.

“Lityum altın standarttır, ancak İngiltere’de yeterince kullanılmıyor,” diye açıklıyor. “Dikkatli bir aile hekimi ve psikiyatrist yönetimi gerektirir. NHS başa çıkmakta zorlanıyor—artması gerekirken lityum kullanımının azalmasının bir nedeni.”

İngiltere, psikiyatrist ve ruh sağlığı uzmanlarında ciddi bir kıtlıkla karşı karşıya, bu da uzun hasta bekleme sürelerine yol açıyor. Bipolar bozukluk teşhisi, ilk aile hekimi temasından ortalama dokuz yılı aşkın bir süre alıyor.

Röportajlarda, psikiyatristler bipolar hastaları “sistemdeki hayaletler”, “çatlaklardan düşenler”, “unutulanlar” veya “ihmal edilenler” olarak nitelendirdi.

Lityum ve zamanında psikiyatriye erişim, bipolar hastalarda intihar düşüncelerinin azalmasıyla doğrudan ilişkilidir. İngiltere’de hastalığı olan kişiler arasında intihar oranları artıyor ve diğer intihar istatistiklerindeki düşüş eğilimlerine meydan okuyor.

Heston’ın teşhisi, kendisi için tehlike haline geldiği bir dönemden sonra geldi—halüsinasyonlar, paranoya ve nihayetinde karısı tarafından acil servislere bir çağrı.

Bir ruh sağlığı kliniğinde haftalarca kalmasına ve bir yıllık tedaviye rağmen, Heston bipolar teşhisini geri almayacaktı. Onun bir parçası. Bu, yolculuğunu özetliyor—iç ateşi söndürmek değil, onunla yaşamayı öğrenmek.

“Bipolar bireyler durumlarından ayrılamazlar; kişilikleri içsel olarak bağlantılıdır,” diyor Profesör Geddes. “Tedavi onu silmez, ancak ruh hali değişimlerini yönetir, yaşamlarında—aile, arkadaşlar, iş—işlev görmeyi sağlar.”

Heston’ın yolculuğu birçok diğerini yansıtıyor: yanlış anlaşılan ruh hali değişimleri, gecikmiş teşhis ve dengeye doğru bir yol. Ayrıca kaostan ortaya çıkan öz keşif, direnç ve netlik hikayesidir.

Mutfak kariyeri bir zamanlar hastalığını gizledi. Şimdi, savunuculuğu için bir platform sağlıyor—ve bunu kullanıyor.

Heston: Bipolar Olan Hayatım, 19 Haziran Perşembe günü saat 20:00’da BBC Two’da yayınlanacak ve BBC iPlayer’da da mevcut olacak

Bu rapordaki herhangi bir konudan etkilendiyseniz, yardım ve destek şu adreste mevcuttur: BBC Eylem Hattı.

Jen Craft, topluluk temelli bakım planlarında acil iyileştirmeler isteyen milletvekilleri arasında yer alıyor.

Özel veriler, bu yaygın ruh sağlığı durumunun ihmal edilmesinin İngiltere’ye yılda neredeyse 10 milyar sterline mal olduğunu gösteriyor.

Şef Heston Blumenthal, bipolar semptomlarıyla başa çıkarken tedavi altına alınmanın “en iyi şey” olduğunu söylüyor.

Torbay’in Bipolar Destek Grubu, 30. yılını kutluyor.

Ünlü şef, bu yılın başlarında ruh sağlığı durumuyla teşhis edildiğini duyurdu.

Tarafından ProfNews