Starbucks планирует увеличить количество бариста, одновременно сокращая инициативы по автоматизации, согласно заявлению генерального директора Брайана Николла.
Эта стратегия, нацеленная на возвращение клиентов, отличается от общей тенденции отрасли к внедрению технологий с целью сокращения расходов.
Во вторник Starbucks опубликовала квартальные результаты, которые оказались ниже прогнозов, поскольку продажи продолжают снижаться.
Г-н Николл присоединился к компании в 2024 году с мандатом на обновление Starbucks на фоне продолжающегося давления издержек и более осторожных расходов потребителей.
«За последние несколько лет мы, по сути, сокращали количество сотрудников в наших магазинах. Думаю, была надежда, что оборудование сможет компенсировать это сокращение персонала,» — сказал Николл инвесторам.
«То, что мы видим сейчас… это было неточным предположением с учетом того, как все сложилось.»
Компания начала тестировать увеличение количества персонала в отдельных точках после прихода Николла в сентябре 2024 года, распространив этот подход примерно на 3 000 магазинов в этом году.
Параллельно Starbucks объявила о сокращении использования системы Siren Craft — набора современного оборудования и технологий для приготовления напитков, представленных в 2022 году для оптимизации операций — названной в честь узнаваемого логотипа компании.
Николл признал, что увеличение штата приведет к росту расходов, но выразил уверенность, что инвестиции будут способствовать росту компании.
В дополнение к найму большего числа бариста, Starbucks обновляет интерьеры магазинов и меню, а также вводит новый дресс-код компании.
В апреле Starbucks объявила, что бариста будут носить темные однотонные рубашки, чтобы подчеркнуть фирменный зеленый фартук и создать для клиентов ощущение привычности.
В начале этого года Starbucks отменила давнюю политику в своих кафе в Северной Америке: теперь для использования удобствами требуется совершить покупку.
Это решение означает отказ от политики открытых дверей, установленной шесть лет назад и позволявшей не покупающим клиентам пользоваться залами и туалетами.
Однако до сих пор усилия по восстановлению роста принесли ограниченный успех.
Последний финансовый отчет компании показал, что глобальные продажи сократились на 1% за три месяца, закончившихся в марте, что стало уже пятым кварталом подряд со снижением продаж.
В то время как продажи в США, крупнейшем рынке Starbucks, продолжили снижаться, результаты улучшились в Китае и Канаде.
Акции Starbucks упали более чем на 6,5% в ходе внебиржевой торговли после публикации отчетности.
Дерек Майлз, даже в свои 90 лет, регулярно посещал офисные совещания.
Независимые кофейни США, почти полностью зависящие от импорта зерен, все больше обеспокоены ростом цен.
Ожидаемое повышение тарифов может вскоре сделать чашку кофе и другие потребительские товары более дорогими.
Крупные супермаркетные сети Morrisons и Sainsbury’s объявили о закрытии ряда кафе — хотя покупатели продолжают выступать за их сохранение.
Владельцы магазинов предупреждают, что дальнейший рост цен может негативно сказаться на их бизнесе.