Il Ministero della Giustizia annuncia la registrazione ufficiale di “Tuxum barak”, un piatto tradizionale di Khorezm, come indicazione geografica.
Il piatto è noto per il suo metodo di preparazione unico, gli ingredienti distintivi e le sue radici nelle antiche tradizioni culinarie.
“Tuxum barak” è molto popolare nella regione di Khorezm e riflette il suo ricco patrimonio culturale e gastronomico. La sua registrazione come indicazione geografica fornisce una protezione legale, salvaguardando la sua qualità e reputazione e promuovendola come marchio territoriale di Khorezm.
Per contesto, un’indicazione geografica è una forma di proprietà intellettuale che indica che un prodotto possiede qualità specifiche legate a una particolare regione geografica e alle sue caratteristiche.
A gennaio 2024, anche “Guzar tandir gushti” ha ricevuto lo status di indicazione geografica. Inoltre, sono stati anche brevettati “Gijduvan shashlik”, “Zaamin tandir gushti”, “Margilan adras” e “Coltelli di Kokand”.
Il 5 febbraio 2025, anche il pane di Samarcanda è stato registrato come indicazione geografica.