Jamie’s Italian si prepara a fare il suo ritorno sulla scena della ristorazione britannica il prossimo anno, segnando sei anni da quando la catena di ristoranti è entrata in amministrazione controllata.
Lo chef celebrità e fondatore Jamie Oliver inaugurerà la prima nuova sede nel centro di Londra, sostenuto da investitori associati alla catena di ristoranti italiana Prezzo.
Sono stati predisposti piani per espandere ulteriormente il marchio, una rinascita che Oliver ha descritto come “incredibilmente importante” a livello personale.
Al suo apice, Jamie’s Italian vantava oltre 40 sedi in tutto il Regno Unito. Tuttavia, la rapida espansione, unita a un panorama di mercato in evoluzione, ha portato a difficoltà finanziarie.
I ristoranti nel Regno Unito hanno cessato le operazioni nel 2019, causando la perdita di oltre 1.000 posti di lavoro, sebbene oltre 30 sedi internazionali siano rimaste operative.
Oliver, che ha supervisionato lo sviluppo del menu per la nuova sede di Leicester Square, riconosce le sfide inerenti al rilancio del marchio.
“In teoria non è il momento più facile per tornare, ma al contrario, penso che sia il momento perfetto.
“Credo che il mercato medio abbia bisogno di eccitazione, sorpresa e piacere, ed è esattamente quello che ho intenzione di offrire”, ha affermato.
Il ritorno nel Regno Unito di Jamie’s Italian è strutturato come un accordo di franchising tra Oliver e il Brava Hospitality Group, la società madre di Prezzo. A differenza della precedente iterazione, Oliver non sta contribuendo con il proprio capitale a questa impresa.
Dopo l’insolvenza della catena, Oliver ha dovuto affrontare debiti dichiarati per 80 milioni di sterline.
Tuttavia, le sue altre iniziative imprenditoriali sono rimaste solide. Si stima che ci sia un libro di cucina di Jamie Oliver ogni due famiglie nel Regno Unito e la sua serie televisiva, iniziata con The Naked Chef nel 1999, è stata trasmessa in 189 territori.
La rinascita del marchio avviene tra le preoccupazioni dei leader dell’ospitalità del Regno Unito riguardo alle difficili condizioni commerciali e alle pressioni sui costi, tra cui l’aumento delle spese per il personale e le modifiche alle tariffe aziendali.
Al momento del crollo di Jamie’s Italian nel 2019, Oliver ha citato “le ben note difficoltà del settore della ristorazione informale e il declino della High Street britannica, insieme all’impennata delle tariffe aziendali”, come fattori che hanno contribuito alla caduta dell’azienda.
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