Starbucks prevede di aumentare il proprio numero di baristi riducendo allo stesso tempo le iniziative di automazione, secondo quanto dichiarato dall’amministratore delegato Brian Niccol.
Questa strategia, mirata a riconquistare i clienti, contrasta con la tendenza generale del settore all’adozione di tecnologie per limitare le spese.
Martedì, Starbucks ha comunicato risultati trimestrali inferiori alle previsioni, con le vendite che hanno continuato a calare.
Il signor Niccol è entrato in azienda nel 2024 con il mandato di rilanciare Starbucks in un contesto di pressioni sui costi e consumatori più cauti nelle spese.
“Negli ultimi anni abbiamo effettivamente ridotto il personale nei nostri negozi. Credo che lo abbiamo fatto sperando che le attrezzature potessero sostituire la manodopera eliminata,” ha detto Niccol agli investitori.
“Quello che abbiamo riscontrato è che… questa non è stata un’assunzione corretta rispetto a quanto si è verificato.”
L’azienda ha iniziato a sperimentare un aumento del personale in alcuni punti vendita dopo l’arrivo di Niccol a settembre 2024, estendendo l’approccio quest’anno a circa 3.000 negozi.
Contestualmente, Starbucks ha annunciato un ridimensionamento del suo Siren Craft System: una suite di avanzate attrezzature e tecnologie per la preparazione delle bevande introdotta nel 2022 per ottimizzare le operazioni — chiamata così in onore dell’iconico logo.
Niccol ha riconosciuto che aumentare il personale avrebbe comportato costi maggiori, ma si è detto fiducioso che l’investimento avrebbe favorito la crescita.
Oltre all’assunzione di più baristi, Starbucks sta rinnovando l’ambiente dei negozi e i menu e aggiornando il codice di abbigliamento aziendale.
Ad aprile, Starbucks ha annunciato che i baristi indosseranno camicie scure a tinta unita per mettere in risalto l’iconico grembiule verde e favorire un senso di familiarità per i clienti.
All’inizio di quest’anno, Starbucks ha annullato una politica di lunga data nelle sue caffetterie nordamericane, richiedendo ora un acquisto per l’utilizzo dei servizi.
La decisione segna una svolta rispetto alla politica di porte aperte introdotta sei anni fa, che permetteva anche ai clienti non paganti di usufruire di posti a sedere e servizi igienici.
Tuttavia, i tentativi di rilanciare la crescita hanno finora prodotto risultati limitati.
L’ultimo rapporto finanziario dell’azienda ha rivelato che le vendite globali sono diminuite dell’1% nei tre mesi conclusi a marzo, segnando il quinto trimestre consecutivo di calo.
Mentre le vendite negli Stati Uniti, il mercato principale di Starbucks, hanno mostrato debolezza, i risultati sono migliorati in Cina e Canada.
Le azioni di Starbucks sono scese di oltre il 6,5% nelle contrattazioni after-hours dopo la pubblicazione dei risultati.
Derek Miles, nonostante abbia superato i 90 anni, partecipava regolarmente alle riunioni in ufficio.
Le caffetterie indipendenti statunitensi, che dipendono quasi interamente dalle importazioni per i loro chicchi, sono sempre più preoccupate per l’aumento dei prezzi.
Il prossimo aumento dei dazi potrebbe presto rendere una tazza di caffè, così come altri beni di consumo, più costosa.
Le principali catene di supermercati, Morrisons e Sainsbury’s, hanno annunciato una serie di chiusure di caffetterie — anche se i clienti continuano a difenderne il mantenimento.
I proprietari dei negozi avvertono che ulteriori aumenti di prezzo potrebbero danneggiare le loro attività.