“`html
“حتى قبل بضع سنوات، كان زهرة بازلاء الفراشة مجرد نبات متسلق آخر في قريتي”، كما تروي نيلام برهما، المقيمة في أنثايغولا في ولاية آسام الواقعة شمال شرق الهند.
بازلاء الفراشة، المعروفة محليًا باسم أباراجيتا، هي كرمة تتميز بأزهارها الزرقاء النابضة بالحياة.
قبل عامين تقريبًا، علمت برهما أن النساء المحليات يحققن دخلاً عن طريق بيع هذه الزهور، التي يمكن معالجتها وتحويلها إلى شاي أو صبغة زرقاء طبيعية.
ألهمها ذلك، فقررت المشاركة في هذا السوق الناشئ.
“كانت النتائج إيجابية بشكل مدهش. كانت أرباحي الأولية البالغة 50 دولارًا (37 جنيهًا إسترلينيًا) من بيع الزهور المجففة بمثابة اكتشاف. لقد غرست في نفسي الثقة للسيطرة على مستقبلي”، كما أوضحت.
تطورت هذه المغامرة الأولية منذ ذلك الحين إلى عمل تجاري صغير.
“لقد حصلت على قرض متواضع واستثمرت في مجففات شمسية. مكنتني هذه الأجهزة من تسريع عملية التجفيف والحفاظ على لون الزهور والالتزام بمتطلبات الجودة الصارمة للمشترين.”
في حين أن تايلاند وإندونيسيا تهيمنان تقليديًا على سوق زهرة بازلاء الفراشة، فإن الارتفاع في الطلب العالمي يجذب رواد الأعمال في الهند.
“يشهد الطلب العالمي على الملونات الطبيعية نموًا كبيرًا”، كما تلاحظ فارشيكا ريدي، مؤسسة THS Impex، وهي شركة متخصصة في تصدير الأصباغ والإضافات الطبيعية.
ويغذّي هذا الطلب تزايد تفضيل المستهلكين للمكونات الطبيعية واللوائح الأكثر صرامة بشأن ملونات الطعام الاصطناعية في الولايات المتحدة وأوروبا .
في عام 2021، وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) على زهرة بازلاء الفراشة كمادة مضافة غذائية.
وعلى العكس من ذلك، في عام 2022، أعربت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) عن مخاوف تتعلق بالسلامة بشأن استخدام الزهرة.
تصنف كل من الاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة زهرة بازلاء الفراشة كغذاء “جديد”، مما يستلزم إجراء مزيد من التقييم قبل اعتمادها على نطاق واسع.
على الرغم من هذه الاعتبارات التنظيمية، يظل رواد الأعمال الهنود متفائلين بشأن إمكانات الزهرة وملتزمين بتطوير حضور السوق الهندي.
“لا يزال يُنظر إلى المحصول في الغالب على أنه نبات للزينة أو طبي، بدلاً من كونه سلعة تجارية”، كما تشير ريدي. “يؤدي غياب الوعي المنظم بالسوق، والتصنيف الحكومي الرسمي، وآليات التسعير الموحدة إلى خلق حالة من عدم اليقين للمزارعين فيما يتعلق بالعوائد المحتملة.”
ينطوي عملها على التعاون مع المزارعين للارتقاء بمعايير الإنتاج.
“نحافظ على علاقات وثيقة مع مجموعة مخصصة من المزارعين وعائلاتهم في ولاية أوتار براديش، وكثير منهم من النساء.
“لقد أبرمنا عقودًا رسمية ونقدم دعمًا زراعيًا شاملاً، بما في ذلك التوجيه بشأن أفضل الممارسات الزراعية وإدارة الري والتقنيات الخاصة بالمحاصيل”، كما توضح.
أدرك آخرون في الهند أيضًا الإمكانيات التجارية لزهور بازلاء الفراشة.
يقول نيتيش سينغ، المقيم بالقرب من دلهي: “إن تحول الزهرة إلى لون أزرق عند غمرها في الماء الساخن، ثم إلى اللون الأرجواني عند إضافة الليمون، كان يبدو سحريًا تقريبًا”.
إذ يردد صدى مشاعر ريدي، يعتقد أن الزهرة تمتلك إمكانات كبيرة غير مستغلة في الهند.
يضيف سينغ: “لقد كانت موجودة هنا منذ آلاف السنين، ومع ذلك ظلت إمكاناتها كمصدر غذائي نظيف وصحي غير مستكشفة إلى حد كبير”.
مدفوعًا بهذا الإدراك، أسس بلو تي في عام 2018، بهدف إنشاء علامة تجارية هندية بارزة تتمحور حول بازلاء الفراشة المزروعة في الهند. ومع ذلك، كانت المراحل الأولية صعبة.
“في البداية، اضطررنا إلى استيراد الزهور بسبب ندرة الزهور عالية الجودة داخل الهند. غالبًا ما كانت الزهور المحلية تحتوي على عدد أقل من البتلات، وتدهورت جودتها بشكل كبير عند تجفيفها بالشمس. لقد سعينا للحصول على زهور ذات كثافة أكبر من الصبغة والبتلات للاحتفاظ بلونها بعد التجفيف.”
على مدى السنوات السبع الماضية، تعاون سينغ مع المزارعين لتحسين كل من كمية وجودة إنتاج بازلاء الفراشة.
بدأ بخمسة مزارعين فقط، وهو الآن شريك مع 600 مزارع في جميع أنحاء البلاد.
“التدريب ومراقبة الجودة هما العقبتان الأهم”، كما يقر.
تتم عملية الحصاد، وخاصة قطف الزهور، بشكل رئيسي من قبل النساء.
“إن لمستهن الرقيقة وفهمهن الفطري يمكنهن من حصاد الزهور الهشة دون التسبب في تلف النبات. ونتيجة لذلك، تتلقى النساء تدريبًا متخصصًا في تحديد الزهور المناسبة للقطف”، كما يوضح سينغ.
بعد الحصاد، تخضع الزهور لعملية تجفيف دقيقة.
“إن الحفاظ على التحكم الدقيق في درجة الحرارة أمر بالغ الأهمية خلال مرحلة التجفيف؛ فحتى الخطأ البسيط يمكن أن يضر بقيمة الزهرة”، كما يؤكد.
يقوم المزارعون بخطوات التجفيف الأولية قبل نقل الزهور إلى بلو تي، حيث يتم تقييم محتواها من الرطوبة، ويتم إجراء المزيد من التجفيف.
“نحن نستخدم درجات حرارة لطيفة لفترة طويلة. يمكن أن تحرق الحرارة المفرطة الزهرة، مما يقلل من خصائصها الطبية ولونها”، كما يوضح سينغ.
بالإضافة إلى لونها اللافت للنظر، تشير الأدلة الناشئة إلى أن زهور بازلاء الفراشة قد تقدم فوائد صحية، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
“عندما بدأنا في مراجعة الأدبيات العلمية، اكتشفنا ندرة في الدراسات التي تركز تحديدًا على بازلاء الفراشة، على الرغم من سماتها الوظيفية والعشبية المزعومة. تضمنت الأبحاث الحالية بشكل أساسي نماذج حيوانية، مثل الجرذان والفئران”، كما صرحت في سوبريا، الأستاذة المشاركة في معهد سري راماشاندرا للتعليم العالي والبحث في تشيناي.
أجرت دراسة تجريبية شملت أفرادًا مصابين بمقدمات السكري ولاحظت أن أولئك الذين تناولوا الشاي المصنوع من زهور بازلاء الفراشة أظهروا تحسنًا في السيطرة على نسبة السكر في الدم مقارنة بأولئك الذين لم يتناولوه.
تختتم سوبريا قائلة: “لقد تم الاستهانة ببرازلاء الفراشة إلى حد كبير. ومع ذلك، مع ظهور أدلة جديدة، لا سيما من التجارب البشرية، قد تساهم فوائدها الصحية في انتشارها على نطاق واسع”.
تم تقديم بوشبال بيسواس، وهو مالك مزرعة صغيرة في ولاية البنغال الغربية، إلى زراعة بازلاء الفراشة من قبل بلو تي.
“كنت أزرع تقليديًا الأرز والخضروات. ومع ذلك، غالبًا ما كافحت لبيع منتجاتي وتكبدت خسائر”، كما يروي.
لقد أدى إدخال زراعة بازلاء الفراشة قبل سبع سنوات إلى تغيير آفاقه.
“إنه محصول سهل الزراعة نسبيًا”، كما يلاحظ.
“من خلال تبني أساليب علمية، زاد إنتاجي من 50 كجم إلى 80 كجم. مكنني الدخل الناتج من استئجار أراضٍ إضافية، وتوسيع قدرة مزرعتي وزيادة أرباحي الإجمالية.”
بالنسبة لبعض المجتمعات الهندية، كان لزراعة زهور بازلاء الفراشة تأثير عميق.
يقول بيسواس: “على مدى السنوات القليلة الماضية، انضم إلينا العديد من الأفراد من القرى المجاورة في هذا المسعى”.
“لقد تطور هذا إلى أكثر من مجرد زراعة؛ لقد أصبح شبكة ومجتمع وعائلة تجارية.”
تحاول الشركات فطم الموظفين عن جداول بيانات Excel لمركزة التحكم في بياناتهم.
دعا الرئيس أيضًا شركات الدفاع إلى زيادة الإنتاج أو مواجهة حملة قمع على المدفوعات.
لا تزال رسوم ترامب الجمركية على الواردات تغير أنماط التجارة الدولية.
تبحث شركة الرقائق العملاقة عن طرق لنقل ثورة الذكاء الاصطناعي إلى ما وراء البرمجيات وإلى المنتجات المادية.
تخطط الشركة لنشر التكنولوجيا في نفس المصنع الذي تورط في غارة هجرة ضخمة في عام 2025.
“`