«`html
Jitesh Patel uchun kartoshkani fri kartoshka uchun yetishtirishga o’tish uning oilasining omadida sezilarli burilish yasadi.
Hindistonning shimoli-g’arbiy qismidagi Gujarat shtatida dehqonlar naslidan bo’lgan Patel oilasi an’anaviy ravishda paxta yetishtirgan, ammo daromadlari kamayib borgan.
2001 va 2002-yillardagi qurg’oqchilik ularning muammolarini yanada kuchaytirdi va Patellarni muqobil yechimlar izlashga undadi.
«Biz suvni ko’p talab qilmaydigan narsani o’stirishni boshlashimiz kerakligini angladik», deydi janob Patel.
Dastlab, ular mahalliy bozorlarda uchraydigan va uy sharoitida pishirishda ishlatiladigan oddiy stol kartoshkasini sinab ko’rishdi. Biroq, foyda paxtadan olingan foydaga o’xshash, marginal bo’lib qoldi.
2007-yilda ular mintaqada fri kartoshka ishlab chiqaruvchilarining kengayishi ta’sirida oziq-ovqat sanoati uchun maxsus moslashtirilgan kartoshka navlarini yetishtirishga o’tishdi. Bu strategik qaror katta muvaffaqiyatga erishdi.
«O’shandan beri ortga yo’l yo’q», deydi janob Patel.
Janob Patelning hikoyasi Hindistonning global kartoshka bozorida yirik o’yinchi sifatida paydo bo’lishining ramzi bo’lib, hozirda dunyoda kartoshka yetishtirish bo’yicha ikkinchi o’rinda turadi.
Eksport bozori, ayniqsa, fri kartoshka uchun sezilarli o’sishni boshdan kechirmoqda.
Gujarat Hindistonning fri kartoshka ishlab chiqarish markaziga aylandi va sezilarli ishlab chiqarish korxonalariga mezbonlik qilmoqda. Bularga Kanadaning McCain Foods transmilliy korporatsiyasi, shuningdek, Hindistonning yetakchi fri kartoshka ishlab chiqaruvchisi HyFun Foodsga tegishli operatsiyalar kiradi.
Gujaratdan kelgan fri kartoshka butun dunyo bo’ylab tarqatiladi. Biroq, kartoshka bozorining uzoq yillik tahlilchisi Devendra Kning ta’kidlashicha, eng mashhur bozorlar hozirda Osiyoda, jumladan, Filippin, Tailand va Indoneziya kabi mamlakatlarda joylashgan.
Shu yilning fevral oyida Hindistonning muzlatilgan kartoshka eksporti birinchi marta 20 000 tonnadan oshdi. Fevral oyida yakunlangan yil uchun kartoshka eksporti jami 181 773 tonnani tashkil etdi, bu o’tgan yilga nisbatan 45% ga ko’pdir.
Bu yutuqni qisman raqobatbardosh narxlar bilan izohlash mumkin.
«Hindistonning muzlatilgan kartoshkasi xalqaro bozorda raqobatbardosh narxlari bilan ajralib turadi», deydi Devendra.
Uning ta’kidlashicha, 2024-yilda Hindiston kartoshkasining o’rtacha narxi hatto Xitoy kartoshkasidan ham pastroq bo’lgan.
Fri kartoshka ishlab chiqaruvchilar uchun bu gullab-yashnash davri.
«Hindiston o’zining mo’l qishloq xo’jaligi mahsulotlari, tejamkor ishlab chiqarishi va sifat standartlariga tobora ko’proq e’tibor qaratishi tufayli muhim o’yinchi va eksportyor sifatida paydo bo’ldi», deydi HyFun Foods kompaniyasining bosh direktori Haresh Karamchandani.
HyFun hozirda Gujaratda yettita kartoshka qayta ishlash zavodini boshqaradi va 2026-yilgacha yana ikkita zavodni ishga tushirishni rejalashtirmoqda.
«Urbanizatsiya, aholining daromadlarining oshishi va turmush tarzining o’zgarishi nafaqat uy xo’jaliklarida, balki oziq-ovqat xizmati korxonalarida ham muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlarini iste’mol qilishni rag’batlantirdi», deydi janob Karamchandani.
Ushbu o’sib borayotgan talabni qondirish dehqonlardan o’nlab yillar davomida innovatsiyalarni talab qildi.
Universitetda qishloq xo’jaligi bo’yicha tahsil olgan Jitesh Patel o’shandan beri dehqonchilikda ilmiy tamoyillarni qo’llab kelmoqda.
Do’stlari va oilasi bilan birga ishlab, u doimiy ravishda kartoshka hosildorligini oshirishga intiladi.
«Biz yaxshi ma’lumotli dehqonlarmiz, shuning uchun biz doimo yangi usullarni sinab ko’ramiz», deydi u.
Ularning dastlabki yangiliklaridan biri, 2003-yilda amalga oshirilgan, suv bosish orqali sug’orishdan tomchilatib sug’orish tizimiga o’tish edi.
Tuproq unumdorligini saqlab qolish uchun dalalar yoz oylarida shudgor qilinmaydi va sigir go’ngi bilan o’g’itlanadi.
Ularning hozirgi e’tibori ideal kartoshka o’simligini aniqlashga qaratilgan.
«Biz urug’lar bilan tajriba o’tkazish jarayonidamiz va tez orada yangi navga ega bo’lamiz», deydi u.
Jain Irrigation Systems, yirik qishloq xo’jaligi texnologiyalari kompaniyasi sug’orish uskunalarini taklif qiladi va qishloq xo’jaligi uchun, jumladan, kartoshka o’simliklari uchun urug’larni ishlab chiqadigan texniklar guruhini ish bilan ta’minlaydi.
Ular to’qimalarni madaniylashtirishdan foydalanadilar, bu esa kerakli xususiyatlarga ega bo’lgan o’simliklarni klonlashtirish va kasallikni yo’q qilish usullaridir.
Bu jarayon o’simlik to’qimalarining kichik bo’laklarini nazorat qilinadigan laboratoriya muhitida o’stirishni o’z ichiga oladi, bunda viruslardan xoli o’simliklar olinadi, ulardan keyin qalamchalar kabi usullar orqali ko’proq urug’lik kartoshka olish uchun foydalanish mumkin.
«Kelajakda urug’ ishlab chiqarish uchun mo’ljallangan kartoshka urug’lari selektsionerlar nazorati ostida urug’chilikning puxta amaliyotlaridan o’tadi», deydi kompaniyaning marketing bo’yicha vitse-prezidenti Vijay Singh.
Ular hozirda hal qilayotgan muammolardan biri chips tayyorlash uchun ishlatiladigan kartoshka naviga tegishli. Dehqonlar noyabr oyiga kelib kartoshka hosili tarkibidagi shakar miqdori sababli jigarrang tusga kira boshlaganini kuzatdilar.
«To’qimalarni madaniylashtirish bilan shug’ullanadigan biz kabi kompaniyalar sanoat duch kelayotgan muammolarni bartaraf etish uchun yangi navni ishlab chiqishga harakat qilmoqda», deydi janob Singh.
Hindistonlik dehqonlar o’z hosildorligini oshirishga e’tibor qaratgan bo’lsalar-da, muzlatilgan oziq-ovqat sanoatining boshqa sohalariga qo’shimcha investitsiyalar kiritish zarur.
Xususan, kompaniyalar mahsulotlarni nol darajadan past haroratda saqlash va tashish imkoniyatlarini oshirishlari kerak.
Zamonaviy sovuq saqlash joylari qurilgan bo’lsa-da, ularning soni ko’proq bo’lishi kerak.
«Hindistonning sovuq saqlash joylarining faqat 10-15% ga yaqini muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun mos», deydi Hindiston oziq-ovqat mahsulotlari eksportchisi Indo Agri Foods kompaniyasining hammuassisi Vijay Kumar Nayak.
«Bu inshootlar notekis taqsimlangan, bir nechta shtatlarda yuqori darajada jamlangan, qishloq va olis hududlar esa jiddiy xizmat ko’rsatilmagan.»
Tashish yana bir muammoni keltirib chiqaradi.
«Ixtisoslashtirilgan sovutgichli yuk mashinalari va konteynerlari sezilarli darajada yetishmaydi, bu esa haroratni nazorat qiluvchi tashishni juda qiyinlashtiradi va buzilish xavfini oshiradi», deydi u.
Elektr energiyasining ishonchli ta’minoti ham juda muhimdir.
«Mamlakatning ko’p qismlarida tez-tez elektr energiyasi uzilishi buzilish ehtimolini oshiradi va muzlatilgan oziq-ovqat ta’minoti zanjirini ishonchli tarzda boshqarishni juda qiyinlashtiradi», deydi janob Nayak.
«Hindiston kompaniyalari eksport bozorlarida Xitoy, Tailand va Braziliya kabi mamlakatlar bilan qattiq raqobatlashmoqda. Bu davlatlar yanada rivojlangan logistika, infratuzilma va ishlab chiqarish tizimlaridan foyda ko’radi», deydi u.
Gujaratdagi fermasida janob Patel chip ishlab chiqaruvchilarning kelishidan mamnun.
«Gujarat oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash markaziga aylandi. Aksariyat dehqonlar, shu jumladan men ham shartnoma asosida dehqon bo’ldik, bu bizga hosildorligimiz uchun xavfsizlik va yaxshi pul beradi», deya xulosa qildi u.
Oqimli kompaniya sun’iy intellekt The Eternaut-ga ketma-ketlikni tezroq va arzonroq yakunlash imkonini berdi.
Karnataka CM Siddaramaiahning vafot etgan aktrisaga ta’ziya bildirgan kannada posti noto’g’ri ingliz tiliga tarjima qilingan.
Hindistonning sobiq sardori Mithali Raj BBC Sportga 2017-yilda Jahon chempionatida finalga chiqish va Ayollar Premer-ligasining ishga tushirilishi mamlakatda ayollar kriketining yuksalishiga qanday ta’sir qilganini aytdi.
Teglar echkilar harakati haqida ma’lumot to’playdi, uni universitet o’rganadi.
Hindiston va AQSh keskin tariflar kuchga kirishidan oldin kelishuvga erishish maqsadida savdo bo’yicha qizg’in muzokaralarni olib borishdi.
«`